大家好 ，腐竹腐竹关于腐竹家常做法大全很多朋友都还不太明白 ，家常家常不过没关系 ，做法做法因为今天小编就来为大家分享关于腐竹家常做法大全凉拌的大全大全知识点 ，相信应该可以解决大家的凉拌一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的腐竹腐竹问题 ，还望关注下本站哦，家常家常希望对各位有所帮助！做法做法
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腐竹是买的切成段的那种。头天晚上将腐竹用凉水泡上 。凉拌
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早上起来把腐竹捞起来 ，腐竹腐竹蒜苗洗好切成段 、家常家常将葱姜切成丝 。做法做法
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把锅烧热 ，大全大全放油 、凉拌油热放葱姜丝 ，煸炒几下 ，放入腐竹蒜苗 ，放稍许盐 ，酱油一点点 ，放入蔬汁鲜 、煸炒几下就可以出锅了
食材 ：腐竹半包 ，口蘑 ，香菇 ，金针菇 ，油，盐 ，豆瓣酱 ，生抽 ，酸辣椒各适量
做法 ：
1 、准备食材 ，将菌菇洗净，腐竹提前用冷水泡发 。
2 、菌菇切成片，金针菇去根，腐竹切成段 。
3 、沥干水的腐竹下热油锅稍炸 ，迅速捞出 。
4 、制作调味汁 ：适量生抽 、一勺豆瓣酱 ，加少许开水 。
5 、酸辣椒切圈 ，下油锅煸炒 。
6 、放入口蘑及香菇 。
7 、最后放入金针菇翻炒 ，加少许食盐 。
8 、准备砂锅 ，将炸好的腐竹打底 。
9 、放入已炒制的菌菇 。
10 、加调味汁 ，加盖 ，小火焖5分钟，出锅 。
腐竹的做法：
1 、腐竹要提前两个小时放在凉水里浸泡 ，泡软 ，如果在寒冷的冬季 ，可以在前一天晚上用凉水浸泡 。
2、木耳提前半小时用温水浸泡 ，泡发后洗去泥沙 ，以免会碜牙 ，腐竹泡软后剪成小段 。
3、香芹去除老叶 ，清洗干净 ，切成小段 。
4 、锅中倒入适量的花生油 ，热锅凉油 ，倒入香芹大火翻炒 。
5 、倒入木耳和腐竹 ，调入一勺盐、二勺醋、二勺白糖、三勺生抽 ，翻炒均匀 。
6 、最后调入少许的鸡精 ，翻炒均匀即可出锅装盘 。
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